お茶屋の道楽ブログ

和菓子、食べ歩き、お気に入り食材など食中心に紹介します。旅先出張先での写真、ビッグバンド活動、などなど気の向くまま趣くままの道楽日記です。どうぞ気の向くまま趣くままツッコミ入れてくださいませ（誹謗中傷は無しでお願いしますねw）

「長五郎餅」〜有限会社長五郎餅本舗（京都市上京区）

北野名物長五郎餅、創業天正年間という超老舗菓舗です。
天正15年（1587年）に開かれた太閤秀吉北野大茶会のときに、河内屋長五郎が出していた茶店の餅を、太閤秀吉に献上した際に、大変気に入られ、以後「長五郎餅と名乗るべし」と命名されたのが、この餅の始まりだとか。
以来、令和の時代で21代を数える当主がこの北野名物の同じ味を伝えています。
原材料は、砂糖、餅米、小豆、澱粉の四つのみ。
だから消費期限は製造の翌日までととても短い。
日持ちさせるための余計なものは使っていない生菓子で、購入ハードルが高い菓子です。
とは言え、配送便の発達で、宅配便を使って翌日配達が可能なエリアなら入手可能。
430年以上も受け継がれて来たこの銘菓は、とてもキメの細かい柔らかい羽二重餅に、甘さを抑えた上品な小豆餡が包まれていて、するするっと入ってくるので、気がついたら二つ目も口の中に入ってしまっている自然な美味しさのお餅です。
北野天満宮近く、一条通沿いの商店街にある店舗では、作りたてが頂けるらしく、作りたてを食べるとにゅ〜っと伸びるほど、やわやわのお餅が味わえるんだとか。食べてみたくなりますよね。
目新しい何かを使ったり、他に無い材料を使ったものでは無く、悪く言うと“どこにでもあるあんころ餅”に見えますが、食べてみると“唯一無二のあんころ餅”。
入手可能エリアなら是非食べてみてください。
あ、それからただ一つ難点が。小さいです。ww
 

 

購入日：2026.05.02
名称：生菓子
原材料名：砂糖（国内製造）、餅米（国産）、小豆、澱粉
内容量：2個、価格：450円（税込）
保存方法：高温多湿をさけ常温保存
賞味期限：製造後2日
製造者：有限会社長五郎餅本舗
所在地：京都市上京区一条通七本松西入滝ヶ鼻町430
電話番号：075-461-1074
受付時間：09:00〜17:00
定休日：木曜日
栄養成分表示（1個あたり）
熱量　71kcal、たんぱく質　2.7g、脂質　0.1g、炭水化物　14.7g、食塩相当量　0.002g
※〈推定値〉
JANコード　4529732 001025
買った場所：こうべ阪急

 

「山田屋まんじゅう」〜株式会社山田屋（愛媛県松山市）

シンプルに梅鉢の紋章をあしらった和紙調の包みを開けて出てくる小さな薄紫の艶々したおまんじゅう。

四国を中心に意外によく見かける土産物といった感じのおまんじゅうですが、長い歴史をもっているだけあって、著名人にも人気の美味しいおまんじゅうなのです。
全国の百貨店で購入可能となると、希少性が低くなって陳腐に感じられることが多く、注目度が下がってしまったりするのですが、長く続く銘品ならではのこだわりと工夫が詰まっています。

1個わずか22gほどと、単純に重量比でみるとコスパ悪そうに思うかもしれませんが、160年近く受け継がれて来た技が詰まっていて、余計なものを使わない上品で洗練された味わいです。
滑らかで柔らかな生地は皮が分からないくらい薄く、北海道産の上質小豆を、上品な甘さの白双糖と炊き込み、丁寧に裏漉しを重ねた滑らかなこし餡がぎっしり詰まって、小豆の美味しさを感じさせてくれるホンモノのまんじゅうです。

「まんじゅう」と言うとあちこちにある大衆菓子で、大量生産品も多く出回っているもの。
そしてどうしても砂糖の甘さを全面に押し出した、甘いおまんじゅうが一般的。
砂糖を多く使うと、味がはっきりする上に日持ちが良くなり、大量生産がしやすいということで、価格も安くできるようになるのですが、素材の味を大事にされる方には敬遠されて、陳腐に感じられる原因にもなります。
山田屋まんじゅうのように、厳選されたシンプルな原材料を伝統製法で作られた菓子は、味わいと言い、食感と言い、絶品に仕上がります。
贈答用にも使えるほどのグレード感を持った「まんじゅう」は、本当におすすめの“外さない”和菓子です。
 
購入日：2026.03.08
名称：まんじゅう
原材料名：小豆（北海道十勝産）、砂糖（白双糖、上白糖）、小麦粉
内容量：3個、価格：513円（税込）
※他に、1個、6個、10個、15個、20個、30個、35個入りも有り
保存方法：高温、多湿をお避け下さい（未開封常温保存）
賞味期限：製造後45日（密封包装タイプ、普通包装タイプは製造後7日）
製造者：株式会社山田屋
WEBサイト　https://yamadayamanju.jp/ 〒799-2421　愛媛県松山市正岡神田甲251
創業：1867年（慶応3年）、設立：昭和63年
電話番号：089-911-7118
フリーダイヤル：0120-784-818
受付時間：08:30〜17:00
定休日：水曜日
栄養成分表示（1個あたり）
熱量　64kcal、たんぱく質　1.5g、脂質　0.1g、炭水化物　14.4g、食塩相当量　0.002g
※〈推定値〉
JANコード　4515279 000034
買った場所：こうべ阪急
 
 
 

 

 

 

「マイケーキ」〜柿原製菓株式会社（鹿児島県鹿児島市）

昨年夏に破産報道のあった鹿児島の柿原製菓さんのマイケーキ、そういや以前神戸三宮で買ったなぁと思い出して写真を探しました。

買ったのは2019年。

三宮の地下商店街 さんちかで行われてた 地方の名産品を販売する催事店で購入。

昭和デザイン＆ネーミングで、なんともいなたくってそそる雰囲気で目に留まった菓子。

鹿児島にはよく行ってのに見たことない、恐らく地元の老舗菓子メーカーのロングセラー商品だろうと思って買ったと記憶しています。

ブッセといわれる形態で、ふわっふわ生地の中にほんのり柑橘香るクリームが挟んであって、ド定番菓子安定の美味しさの菓子です。

実際、破産報道の後は、地元鹿児島ではマイケーキロスが起きていたとのこと。

1959年からの馴染みの菓子で、地元スーパーでは定番商品だったようなので、若年層から高齢の方まで本当に幅広く日常食べられていた商品のようです。

 

 

破産の要因は、コロナ禍の売上減、原材料費・人件費高騰、設備老朽化などが挙げられていましたが、60年以上の歴史がある製菓業では、設備の大規模更新タイミングなども重なってくるだろうし、廃業を決めたのでは無いかと想像しています。

同様の設備更新をするなら思い切って廃業しようとされる老舗菓子メーカーもちらほら聞きますが、なんとも残念なお話しです。

全国規模の大手メーカー菓子が安定の品質・味でよく出来ているのですが、地元ならではのこういったご当地ロングセラー菓子を見つけた時はなんとも嬉しいもの。

小さい頃から慣れ親しんでいる方々にすると、もう生活の一部でもあると思うので、無くなっていくのは本当に残念でなりません。

 

 

購入日：2019年10月5日

名称：洋菓子

原材料名：油脂加工品（水飴、糖類（ぶどう糖果糖液糖、水飴、砂糖）、ショートニング、マーガリン、伊予柑マーマーレード、粉糖調整品（砂糖、デキストリン）、ぶどう糖、発酵乳粉末、洋酒、食塩）（国内製造）、砂糖、鶏卵、小麦粉、食用油脂、蜂蜜/乳化剤、ソルビトール、膨張剤、香料、カロテン色素、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

内容量：5個（個包装）

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて、涼所にて保存

製造者：柿原製菓株式会社

鹿児島市下伊敷1丁目54番5号

電話番号：099-220-3412（代）

栄養成分表示　製品1個（約25g）あたり

エネルギー97kcal、たんぱく質　1.5g、脂質　2.9g、炭水化物　16.3g、食塩相当量　0.03g

 

「和の香」〜有限会社ショウタニ（兵庫県尼崎市）

和菓子 近畿の和菓子 兵庫の和菓子
絶品です。
和三盆糖の美味しさをご存知の方なら、想像頂けるのではないでしょうか。
口に入れるとホロホロと崩れて、和三盆の上品で爽やかな甘みが口に拡がるなんとも言えない癖になる美味しさ。
「和の香」は、和風クッキーと紹介されているので、厳密には和菓子ではなく、洋菓子になるのかも知れませんが、和三盆の味わいは和菓子ならではのもの。
ショウタニは、兵庫県尼崎市で30年の歴史を持ち、自然素材を多く取り入れる甘すぎない素材にこだわったケーキが地元で人気のケーキハウスですが、この「和の香」が看板商品と言ってもよいくらい人気商品に育ちました。
「和の香」、純粋な和菓子では見られない和洋融合の絶品食感の菓子です。
 
購入日：250301
名称：菓子
原材料名：バター（国内製造）、アーモンドパウダー、小麦粉、砂糖、和三盆糖、脱脂粉乳、（一部に乳成分・小麦・アーモンドを含む）
内容量：8個
保存方法：高温多湿・直射日光を避けて下さい。
製造者：株式会社シェ・アサミ
電話番号：06-6434-1682
栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー533kcal、たんぱく質　8g、脂質　34.6g、炭水化物　47.3g、食塩相当量　0.04g
※この表示値は、目安です。
 
運営会社
有限会社ショウタニ
〒661-0003 兵庫県尼崎市富松町1-37-20
電話　06-6434-1682

「松風」〜株式会社正観寺丸宝（熊本県菊池市）

和菓子 九州の和菓子 熊本の和菓子
日本一薄い和菓子として、熊本県菊池市で古くから作られている焼き菓子「松風」。

 

正願寺丸宝（しょうがんじまるほう）松風は、原材料が甜菜糖、小麦粉、玉子、ケシの実だけ。
付箋紙のような長方形で薄さ1.2mmの薄さ、甜菜糖を使った優しい甘さに、軽い食感で食べ飽きない和菓子です。

手造りで仕上げたこの菓子は、素朴ながら香ばしく上品な甘さがクセになります。
一枚食べるともう一枚、さらにもう一枚、ついつい食べ進んでしまって、八枚入った一包があっという間に無くなってしまう。
日本茶だけでなく、コーヒーのお茶請けにも合う味わいで、箱入りのものもあり、お遣い物としても良いと思います。
何より特徴的なバリバリ食感と相まって本当に美味しい和菓子です。
昭和天皇皇后両陛下献上の品、秩父宮妃殿下・北白川宮殿下献上の品、全国菓子大博覧会で数度にわたる受賞などをはじめ、多くの表彰を受けたこの名菓は、日々変わる湿度と気温に影響されるため、厚さ1.2mmに揃えていく職人さんの技術が無ければできない仕業。
伝統の技術をこれからもずっと守っていってほしいものです。

 
ちなみに、甜菜糖（てんさいとう）とは、砂糖大根から作られたお砂糖のこと。
甜菜は、砂糖大根とも呼ばれていますが、ビーツの仲間で、大根では無くほうれん草などと同じ仲間の野菜です。
サトウキビから作られるお砂糖と大きく違うところは、体に優しい「オリゴ糖」が天然の状態で含まれているところです。
オリゴ糖は、大腸まで届き善玉菌のエサになるため、整腸効果があると言われ、血糖値の上昇にも繋がりにくいという特徴があります。
甘さもまろやかで優しく、上品な味わいになるお砂糖です。
 
購入日：231230
名称：焼菓子（松風）
原材料名：甜菜糖、小麦粉、玉子、ケシの実
内容量：160g
保存方法：直射日光を避け常温保存
製造者：株式会社正観寺丸宝
〒861-1331 熊本県菊池市隈府1097-2
電話番号：0968-25-3721
 

【正観寺丸宝】 松風(8包×2箱)

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「五家宝」〜株式会社紅葉屋本店（埼玉県熊谷市）

和菓子 関東の和菓子 埼玉の和菓子
SNSの過去投稿で出てきたので蔵出しです。
五家宝（ごかぼう）は、埼玉県熊谷市などのエリアで江戸時代より食べられている郷土菓子。
おこし種を水飴などで棒状に固めて、外側を水飴などで固めた上にきな粉をまぶした菓子です。
熊谷市では熊谷銘菓として、市がウェブサイトに100年銘菓認定菓子として熱く推していて、市内の多くの菓子舗で作られているようです。
 

私が購入したのは、紅葉屋本店さんの五家宝。
1765年から五家宝一筋で製造販売を行なっている菓匠です。
 
きな粉の、優しくなんとも言えない安心感に、しっかり感と柔らかさのある水飴の中に、大豆・米などの穀類の食感と、クセになる層になった食べ応えの菓子です。水飴が歯に引っ付いたりすることもありますが、それもまた美味しいww
郷土菓子なので、駄菓子と言えなくはないですが、駄菓子というには深みのある味わいと食感があり、おもてなし菓子として美味しいお茶と出されると、グレード感も感じられるもの。
熊谷では結婚式の引き出物にも遣われたりするほどの歴史ある菓子です。
（切）奉天にも似ていることもあってか、どこか懐かしさを感じてしまうのは昭和生まれだからかも知れませんが、懐の広い菓子、五家宝は写真の袋入り以外にも化粧箱入りのものもあり、手土産としても良いもの。
一度食べてみてはいかがでしょうか。
 
購入日：2015.02.05
名称：菓子
原材料名：大豆、もち米（国産）、砂糖、水飴
内容量：12本
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、開封後は、お早めにお召し上がり下さい。
製造者：株式会社紅葉屋本店
〒360-0023　埼玉県熊谷市佐谷田3247
電話番号：048-521-0376
営業時間：08:00〜17:00
※表示等は購入当時のものです。
 
 
 
 
【紅葉屋本店】五家宝 1箱（15本入） 熊谷銘菓 埼玉3大銘菓

 

 
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「一茶」〜有限会社久保山米菓（福岡県朝倉市）

和菓子 九州の和菓子 福岡の和菓子
2016年末に福岡県うきは市へ出張に行った時に、ふらりと立ち寄った地元のスーパーで買った菓子、蔵出しです。

近畿では見かけない菓子でなんか気になって買ったのですが、これが絶品！
サクサク食感に青のりの瑞々しい香り、甘じょっぱい味がとても良く、15枚入りがあっという間に空っぽになりました。
筑後のスーパー侮れない！と強く感じたのを覚えています。
この美味しさだと、もっと広まっても良さそうなのですが、あれからお店で見かけることもなく、写真の整理をしていて久しぶりに見つけたので、改めて蔵出しをしようと思った次第です。
ネットで調べてみると、福岡のWEBショップで扱われているお店がいくつかあって、この菓子の実力は計り知れないものがあると改めて感じました。
パッケージに書かれているように、国産もち米をふんわりサクサクに焼き上げて、瀬戸内海産青のりを表にコーティングして、一茶と銘を入れた印象的なビジュアルは、知る人ぞ知る銘菓です。
 
「手造り銘菓　一茶」
　瀬戸内海産青のり使用、国内産もち米使用
 
購入日：2016/12/26
名称：米菓
原材料名：もち米（国内産）、砂糖、醤油（大豆、小麦を含む）、青のり、卵、酢、カラメル色素、着色料（黄4、黄5、青1）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、ステビア、甘草）
内容量：15枚
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
製造者：有限会社久保山米菓
〒838-1506　福岡県朝倉市杷木林田120
電話番号：0946-62-0673
買った場所：筑後地方のスーパー（多分、サンピットバリュー浮羽店だったと思います。）
 
栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー397kcal、たんぱく質　4.1g、脂質　4.1g、炭水化物　85.9g、ナトリウム　76mg、食塩相当量　0.2g（株式会社エスアールエル調べ）
JANコード　4901594　111188
※2016年12月時点の表示です。
 
 
■久保山米菓 ギフト一茶 48枚入
 
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久保山米菓 一茶 （1袋）
価格：432円（税込、送料別) (2025/2/8時点)

 
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久保山米菓 一茶 14枚 10コ入り (4901594111119)
価格：5,860円（税込、送料別) (2025/2/8時点)

 
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久保山米菓 一茶 14枚 10コ入り (4901594111119)
価格：5,860円（税込、送料別) (2025/2/8時点)