金沢出張の際に「長生殿 生〆」なるものを購入しました。 日本三大銘菓の一つ「長生殿」は有名ですが、「生〆」（なまじめ）とついてあります。 未乾燥半生仕上げとのこと。 「長生殿」は、所謂落雁なのですが、食べたことのある方はご存知、かなり堅めの大…

実は私、2000年頃からしばらく和菓子を中心にしたWEBサイトを作ってい他のですが、HDDの整理をしていたらその日記が出土してきました（苦笑） そして、私が和菓子にのめり込むきっかけになった和菓子「姫小袖」のものがあったので、蔵出ししてみます。（画像…