麻婆メインの新店とのことで訪問
店前には花が飾られていて華やかな様子
店内も正午前にも関わらず空き席が少ない状態で、人気ぶりが伺えます
メニューは、麻婆丼と四川麻婆豆腐定食に麻婆豆腐単品、そして小品で、私は定食を注文
辛さオプションもある様子も、胃の調子を鑑みて通常辛さ(1カラ。2カラ+30と3カラ+60があります)
先に湯飲みに入ったスープが出てきて、メインは調理完了で、ご飯とザーサイと合わせてお盆に乗って出てきます。
麻婆豆腐は土鍋に入ってグツグツ熱々状態ですが、土鍋は調理中に熱されていて、出来立て麻婆を熱々のまま保持するための模様で、食べきるまで熱々が維持されます
1カラなので、辛さは大したことなく、調子が良ければ3カラで行きたいところです（笑）
一般的にはピリッとくる程度の辛さと言った感じで、辛いのが苦手な方には少し厳しい印象。
テーブルにはラー油とミル入り山椒が置いてあるので、お好みで調整可能です
開店直後らしく、スタッフの動きがしっくりきていないのは、仕方ないところとして、麻婆自体は辛さの中にも旨味ある肉味噌を仕込んでいて、四川風の味わい
個人的には花椒の麻をもっと効かせて欲しいところでしたが、これは3カラ食べてみて判断したいなと思います
増えてきたとはいえ、まだまだしっかりと四川麻婆が頂けるお店は多くないので、機会があればまた訪れてみたいお店です
■花梨麻婆飯店
電話 072-247-9116
営業時間 11:00~23:00(22:30L.O)
開店日 2019年4月16日
