姫路勤務となって四カ月ほど経過姫路と言えば書写山
その書写山の杉をイメージして作られた創作菓子がこの千年杉です。
杉の樹皮をイメージして、アーモンドスライスとココアを散りばめた外観はまるで杉の樹の様
中には丁寧に焼き上げたバウムクーヘン、そして芯の部分には季節ごとに嗜好こらしたクリームを配した銘菓は、ハリウッドスターを始め、数々の有名人の目を惹いて来ました。
今回頂いたのは、秋限定の和栗ですが、レギュラーの小倉、柚子や、抹茶、瀬戸内レモン、キャラメルver.白樺(杉ではなく、ホワイトチョココーティングの白樺)などなど、バラエティに富んでいて楽しませてくれます。
こちら杵屋さんでは、この千年杉以外にも創作菓子を数多く生み出しておられ、ほっこり黄味餡が美味しい「沙羅」、柿と求肥のあっさりとした味わいの「柿姿」、姫路城の姿を模ったお饅頭「お城やき」等々、和洋取り混ぜ、お菓子好きには堪らない菓子が沢山あります。
姫路にお越しの際には、駅名店街、古二階町など市内各所の店舗を覗いてみてください。
美味しい菓子との良い出逢いがありますよ
